83. Alvitsa ya kupikia alvitsa ina shughuli nne za kujitegemea, ambayo kila moja ina sheria zake: utayarishaji wa caramel, sabuni ya mzizi wa sabuni, ukichanganya na kuchemsha kwenye misa ya alvich na, mwishowe, kuchanganya misa ya alvic na karanga na vanilla. Kupika caramel. Chemsha maji kwenye sufuria (theluthi ya uzito wa sukari), ongeza sukari, chemsha, toa povu, ongeza molasi, tena [...]
Jamii: Vyakula vya Moldavian
71. Placinta na jibini la feta Sio unga mgumu sana hukandwa kutoka unga wa ngano, mayai, mafuta ya mboga, maji na chumvi. Unga hukandiwa mpaka inakuwa laini na haishikamani na mikono yako. Kisha songa mpira, funika na kitambaa cha joto na wacha isimame kwa dakika 30. Unga hukatwa kwenye mipira ya saizi ya yai, ikatolewa nje na pini inayozunguka, na kisha [...]
1. Saladi "Moldova" Uyoga wa kuchemsha hukatwa vipande vipande, viazi zilizopikwa - vipande. Uyoga uliokatwa na viazi vimejumuishwa na punje za mahindi za makopo, vitunguu iliyokatwa na mayai. Wakati wa kutumikia, nyunyiza na kuvaa na nyunyiza na bizari. Mahindi ya makopo 80, uyoga uliokaushwa 20, viazi 30, vitunguu 20, wiki ya bizari 5, mayai 1/3 pcs., Mavazi ya saladi 30. 2. figili na jibini la feta na [...]
12. Resol (jogoo jelly) Jogoo amepigwa, shingo, miguu na mabawa hukatwa, giblets hutolewa nje, mzoga hukatwa katika sehemu 4. Chini ya sufuria huwekwa miguu, iliyopigwa na nyundo ya mbao, shingo, mabawa na ngozi nyingine, juu - vipande vya jogoo, ongeza karoti zilizokatwa, iliki na vitunguu, mimina maji kufunika nyama, na upike moto mdogo kwa masaa 2-2,5. Halafu [...]
28. Mifupa ya kuchoma (chops) Nyama ya nguruwe hukatwa kwenye nyuzi vipande vipande 1,5 cm nene, iliyopigwa kidogo, ikinyunyizwa na divai nyeupe kavu, iliyotiwa chumvi, pilipili na kushoto kwa dakika 15. Chops ni kukaanga kwenye grater (wavu mnene wa chuma iko juu ya makaa ya moto) au kwenye wavu kwenye oveni (dakika 4-7 kila upande). Mfupa uliomalizika umewekwa kwenye sahani, ikinyunyizwa na chumvi na pilipili, [...]
55. Jibini, iliyokaangwa na yai Jibini hukatwa kwenye mstatili nene 1 cm, ikamwagwa na maji yanayochemka ili iwe na chumvi kidogo. Mafuta ya nguruwe hukatwa vipande vipande, kukaanga kwenye sufuria, kisha jibini hutiwa ndani ya mayai yaliyopigwa na kukaangwa kwenye sufuria na mafuta ya nguruwe. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa na pilipili na mimea. Jibini 60, yai 1/2 pc., Bacon ya nguruwe 25, pilipili nyekundu, mimea, chumvi. 56. Mahindi ya kuchemsha Masikio machache ya mahindi [...]
Vyakula vya Moldavian Kijeshi cha kitaifa cha Moldavia kiliathiriwa sana na watu wale ambao watu wa Moldova waliwasiliana kwa karibu katika historia yao. Hizi ni hasa watu wa Ukraine na watu wa nchi za Peninsula ya Balkan. Toa ndani yake na vyakula vya Kituruki, ambayo inaeleweka. Baada ya yote, Moldova ilitumwa na Uturuki kwa miaka mia tatu. Tabia ya tabia ya sahani za Moldavian ni ladha yao kali, ya juu [...]