Vichwa
Vyakula vya Moldavian

Chakula kitamu, vinywaji

83. Alvitsa kupikia alvitsa ina shughuli nne tofauti, ambayo kila moja ina sheria zake: kutengeneza caramel, decoction ya mzizi wa sabuni, ukiwachanganya na kuwasha kwa wingi wa alvich, na mwishowe, ukichanganya misa ya alvic na karanga na vanilla. Kupikia caramel. Katika sufuria, chemsha maji (theluthi moja ya uzito wa sukari), ongeza sukari, kuleta kwa chemsha, ondoa povu, ongeza molasses, tena [...]

Vichwa
Vyakula vya Moldavian

Unga sahani, pies.

71. Patchinta na jibini la feta Sio unga mgumu sana hukandwa kutoka unga wa ngano, mayai, mafuta ya mboga, maji na chumvi. Unga hukandiwa mpaka inakuwa laini na haishikamani na mikono yako. Kisha songa mpira, funika na kitambaa cha joto na wacha isimame kwa dakika 30. Unga hukatwa kwenye mipira ya saizi ya yai, ikatolewa nje na pini inayozunguka, na kisha [...]

Vichwa
Vyakula vya Moldavian

Salads, mboga vitafunio

1. Saladi ya Moldova. Uyoga wa kuchemsha hukatwa vipande, viazi zilizochemshwa vipande vipande. Uyoga na viazi zilizochaguliwa pamoja na nafaka za mahindi zilizokatwa, vitunguu vilivyochaguliwa na mayai. Wakati wa kutumikia, maji na kuvaa na kunyunyiza na bizari. Makopo ya mahindi 80, uyoga kavu 20, viazi 30, vitunguu 20, bizari 5, 1/3 yai, mavazi ya saladi 30. 2. Radish na feta jibini na [...]

Vichwa
Vyakula vya Moldavian

Supu, borscht, chorba.

12. Resol (jogoo jogoo) Jogoo limeshonwa, shingo, miguu na mabawa hukatwa, offal imeondolewa, mzoga hukatwa katika sehemu 4. Chini ya sufuria huweka paws, iliyopigwa na nyundo ya mbao, shingo, mabawa na zingine, juu - vipande vya jogoo, ongeza karoti zilizokatwa, parsley na vitunguu, mimina maji kufunika nyama, na upike moto wa chini kwa masaa 2-2,5. Basi [...]

Vichwa
Vyakula vya Moldavian

Vitafunio vya nyama ya Moldavian

28. Kostitsa anodra (chops) nyama ya nguruwe hukatwa kwenye nyuzi na vipande 1,5 cm nene, hupigwa kidogo, ikinyunyizwa na divai nyeupe kavu, chumvi, pilipili na kushoto kwa dakika 15. Maganda yamepangwa kwenye gramu (wavu yenye chuma kilicho juu ya makaa ya moto) au kwenye wavu katika oveni (kwa dakika 4-7 kila upande). Vipu vilivyo tayari vimewekwa kwenye sahani, iliyinyunyizwa na chumvi na pilipili, [...]

Vichwa
Vyakula vya Moldavian

Brynza, mamalyga, nk.

55. Brynza iliyokatwa na yai Brynza hukatwa kwenye mstatili 1 cm nene, iliyomwagiwa na maji ya kuchemsha ili kuifanya iwe na chumvi kidogo. Mafuta hukatwa vipande vipande, kukaanga kwenye sufuria, kisha jibini hutiwa ndani ya mayai yaliyopigwa na kukaanga kwenye sufuria na mafuta ya ladi. Sahani iliyomalizika hunyunyizwa na pilipili na mimea. Brynza 60, yai 1/2 pcs., Mafuta-25, pilipili nyekundu, mimea, chumvi. 56. Nafaka ya kuchemsha Vijana masikio ya mahindi [...]

Vichwa
Vyakula vya Moldavian

Kuhusu vyakula vya Moldavian

Vyakula vya Moldovia Vyakula vya kitaifa vya Moldova viliathiriwa sana na watu wale ambao watu wa Moldova walikuwa na mawasiliano ya karibu nao katika historia yao yote. Hawa ni Waukraine na watu wa nchi za Peninsula ya Balkan. Vyakula vya Kituruki pia vimo ndani yake, ambayo inaeleweka. Baada ya yote, Moldova ilifanywa mtumwa na Uturuki kwa miaka mia tatu. Kipengele cha tabia ya sahani za Moldova ni ladha yao ya viungo, juu [...]