48. Uzbek Manty Chop kondoo na vitunguu laini, changanya vizuri, chaga chumvi na pilipili. Keki hutolewa nje ya unga mkali usiotiwa chachu, katikati ambayo huweka nyama ya kusaga na kipande cha mafuta ya mkia wenye mafuta; kingo za keki zimebanwa, ikitoa bidhaa sura ya pande zote. Manti hupikwa na mvuke, hujazwa na mchuzi wa nyama na maziwa ya siki, iliyomwagika na pilipili na mimea. Mwanakondoo 35, mafuta mkia mafuta [...]
Jamii: Vyakula vya Uzbek
Vichwa
Pilaf
Pilaf Pilaf ni moja ya sahani za kawaida katika Mashariki ya Kati. Hakuna karamu moja kamili kamili bila hiyo. Kupika pilaf halisi ya Asia ya Kati kawaida huwa na shughuli tatu: kusukuma mafuta, kutengeneza zirvak na kuweka mchele na kuleta pilaf kwa utayari. Kupakia mafuta. Kwa operesheni hii, vyombo vya chuma vinahitajika (lakini sio kuingizwa) (kolifroni) na chini nene, [...]
17. Shashlik ya mtindo wa Kiuzbeki Kata kondoo vipande vipande vidogo, nyunyiza vitunguu iliyokatwa, mimina marinade, koroga na uweke mahali baridi kwa masaa 3-4. Kisha nyama hupigwa kwenye shimo, mwisho wa ambayo kipande cha mafuta ya mkia mafuta hupandwa, ikinyunyizwa na vitunguu na kukaanga juu ya makaa ya moto. Shish kebab na vitunguu na mimea hutumiwa. Kondoo 50, mafuta mkia mafuta 5, kitunguu 22, unga [...]
Vichwa
Supu ya Uzbek
1. Mashhurda (supu na mash) Nyama, iliyokatwa vipande vidogo, imekaangwa pamoja na kitunguu kilichokatwa, ongeza chumvi, pilipili, mimina mchuzi na chemsha. Baada ya hayo, weka maharagwe ya mung, chemsha na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Wakati maharagwe ya mung yanavimba, weka mchele, weka sufuria kwenye moto mkali, ongeza viazi zilizokatwa vipande vipande na kuleta sahani kwa utayari. Lini [...]
Vyakula vya Uzbek Hapo zamani, makabila mengi yalikaa eneo la kisasa la Uzbekistan. Tamaduni zao za upishi ziliwekwa nyuma na kuwekwa kwa muda mrefu. Kwa hivyo, vyakula vya kisasa vya Uzbek viliundwa, ambayo mtu anaweza kuhukumu vyakula vyote vya Asia ya Kati. Nyama inayotumiwa zaidi ni mwanakondoo. Mara nyingi sana hutumia nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe, nyama ya farasi, na kuku hapa. Sehemu ya maandalizi ya vyombo vya nyama ni kwamba nyama kutoka kwa mifupa [...]