Jamii: Maagizo ya kiteknolojia

Uzalishaji wa pastilles Ufafanuzi wa jumla wa bidhaa za kikundi hiki Kikundi cha pastilles ni pamoja na aina mbalimbali za marshmallows zilizopigwa tayari kwa kuchapwa matunda na berry puree na sukari kwa kutumia yai nyeupe au mawakala wengine wa povu ya chakula, ikifuatiwa na kuchanganya molekuli iliyopigwa na agar-sukari-syrup. na kuongeza asidi , kunukia, ladha, vitu vya kuchorea au bila kuanzishwa kwao. Uainishaji kwa aina ya bidhaa za hii [...]

Maagizo ya kiteknolojia kwa ajili ya utengenezaji wa safu-laini maridadi ya marumaru

Uzalishaji una hatua zifuatazo: utayarishaji wa malighafi (pamoja na kufuli, uvimbe na kuosha kwa agar);

Maagizo ya kiteknolojia kwa ajili ya utengenezaji wa marumadi ya jelly iliyotiwa kwenye pectini.

Jelly fomu marmalade kwenye agaroid hutolewa na uvumilivu wa kubadilisha agar na agaroid, kulingana na uwezo wake wa kutengeneza gel (kutoka sehemu 2,7 hadi 3,5 kwa uzani wa jambo kavu ya agaroid badala ya sehemu 1 na uzani wa jambo kavu ya agar).

Uzalishaji wa jelly marmalade Ufafanuzi wa jumla wa bidhaa za kikundi hiki Kikundi cha jelly marmalade ni pamoja na bidhaa za confectionery zilizoandaliwa kwa kuchemsha suluhisho la maji la agar, agaroid au pectin na sukari na molasses (au bila hiyo) na kuongeza ya matunda na berry puree, juisi. , asidi, vifaa, vitu vyenye kunukia na kuchorea au bila kuanzishwa kwa vile, kwa kuanzishwa kwa molekuli iliyopigwa chini (pastel) au kugonga agar-treacle-sukari molekuli (kwa [...]

Maelekezo ya teknolojia kwa ajili ya uzalishaji wa apple na matunda-berry layered marmalade Uzalishaji una hatua zifuatazo: maandalizi ya malighafi; maandalizi ya mchanganyiko wa dawa; kupikia marmalade; kumwaga wingi ndani ya trays; malezi ya jelly na kushikilia marmalade katika trays; kuweka lebo na ufungaji. Maandalizi ya malighafi Applesauce kutoka kwa makundi mbalimbali inapatikana katika kiwanda huchaguliwa ili kuunda mchanganyiko unaohitajika. Muundo wake umedhamiriwa katika [...]

Uzalishaji wa marmalade ya matunda na beri Ufafanuzi wa jumla wa bidhaa za kikundi hiki Kikundi hiki ni pamoja na bidhaa zilizoandaliwa kwa kuchemsha apple au plum puree na sukari na kuongeza ya matunda mengine na puree ya beri, vifaa, molasi, asidi, ladha, rangi, vitu vya kutengeneza jelly. na bila kuziongeza na utangulizi wa citrate, tartrates, fosfati, lactati na chumvi zingine zinazoweza kuliwa za potasiamu au sodiamu katika kipimo kilichoidhinishwa na Wizara ya Afya [...]