Vichwa
Vifaa vya Confectionery

Vifaa vya Usindikaji wa Maharage ya Cocoa

Usindikaji wa maharagwe ya kakao ina michakato kama kusafisha na kuchagua, kukaanga na kuponda.

Maharagwe ya kakao yaliyofika kwenye ghala la kiwanda husafishwa kwanza kwa uchafu kwa njia ya vumbi, kokoto, nyuzi za burlap, karatasi, nk, na zimepangwa kwa ukubwa ili kupata maharagwe ya kakao yaliyokusanywa sawasawa.

Baada ya kusafisha na kuchagua, maharagwe ya kakao hukaanga na kisha

    Vifaa vya kusafisha maharage ya kakao. Mwili wa kufanya kazi wa vifaa vya kusafisha maharagwe ya kakao kutoka kwa uchafu ni mfumo wa kuzunguka kwa kasi au kudumu.

Skrini za simu zinaweza kurudisha, kuzunguka na kutetemeka. Harakati ya kurudisha kwa kuzunguka kwa ndege iliyo na usawa au inayotokana hufanywa na crank, fimbo ya kuunganisha, eccentric au

Njia ya kutenganisha chembe kwa ukubwa kwa kutumia sieves inaitwa ungo. Walakini, saizi ya uchafu mwingi inaweza kuendana na saizi ya malighafi kuu, halafu uchafu kama huo hauwezi kutengwa na njia ya ungo. Kwa hivyo, kwa mgawanyo wa uchafu ambao hutofautiana na malighafi na sifa za aerodynamic, mgawanyo wa hewa hutumiwa.

Param kuu inayoamua uwezekano wa mgawanyo wa malighafi kutoka kwa uchafu na sifa za aerodynamic ni kasi ya harakati, i.e., kasi ya hewa ambayo chembe hiyo itakuwa katika usawa. Kwa thamani kubwa ya kasi ya kuongezeka, chembe itasonga pamoja na mtiririko wa hewa, na kwa bei ndogo itaanguka chini ya kituo cha kutenganisha hewa

Njia ya kujitenga hewa mara nyingi hujumuishwa na njia ya kutenganisha chembe kwa ukubwa (njia ya ungo). Iliyoenea zaidi ni mashine zilizo na skrini za vibrati gorofa, lakini mashine zilizo na skrini za silinda hutumiwa pia.

Mashine zilizoorodheshwa zinaweza kugawanywa kwa ungo (na majumba ya gorofa na ya silinda) na ungo wa hewa na muundo wa muundo.

Katika mtini. inaonyesha 5.26 hewa kusafisha mashine ungo MTLA kampuni "Bühler" (Uswisi) iliyoundwa kwa ajili ya kasi maharage utakaso kakao kabla ya kulisha katika maghala kwa ajili ya kuhifadhi kwa muda mrefu, na pia safi kakao maharage kabla ya kutiwa (kukausha). Ubora wa kusafisha unapatikana kupitia utumiaji wa sieves na mashimo ya usanidi anuwai na kipenyo. Washves inaweza kuwa na fursa za pande zote, mviringo au pembetatu, pamoja na mchanganyiko wa fursa hizo.

Mashine (tazama. Mtini. 5.26, a) ina vitengo vikuu vifuatavyo: kupokea hopper 1, skrini ya mwili wa 3 na wima
vitu vya kujitenga 4. Mwili wa skrini unasaidiwa na mabadiliko rahisi-chemchem 5 zilizowekwa kwenye sura 8. vibrator vya magari huwekwa kwenye mwili pande zote za sahani 7. Kwa kubadilisha urefu wa vibrators vya gari, unaweza kuchagua hali ya vibration nzuri ya mwili wa skrini, ambayo inahakikisha kusafisha vizuri ya kakao -uendeshaji katika utendaji wa mashine ya kiwango cha juu. Kuangalia hali ya washambuliaji, kifuniko 6 hutolewa .. Ikiwa ni lazima (kuchukua nafasi ya kuzungusha, nk), hopper 2 inayopokelewa, iliyowekwa kwa mwili wa ungo, inaweza kukunjwa chini.Mtini. 5.26. Mashine ya Kusafisha hewa ya MTIA

Mtini. 5.26. Hewa kusafisha mashine ungo MTIA: na - view jumla; 6 - mpango wa kusafisha

mashine ya kazi kama ifuatavyo (tazama. Mtini. 5.26, b). Cocoa maharage kwa kufyonza ghuba 9 ya sleeve rahisi 8 zinazotolewa na usambazaji uso 7 iliyoko Hopper 6. plagi 9 ya mabomba kupokea ina msokoto sura kwamba huongeza maji machafu. Kuanguka juu ya uso wa 7, maharagwe ya kakao yasiyosafishwa husambazwa juu ya upana wote wa ungo 4 na kusonga kando kwa sababu ya tetemeko la mwili wa ungo 2. Kitambara 5 kinadhibiti unene wa safu ya maharagwe ya kakao inayoingia kwa kusafisha. Kukusanya zaidi screen 4 ni miamba kubwa, kamba, matawi na uchafu mwingine kwamba ni kubwa kuliko maharage kakao. Uchafu mkubwa hukusanywa katika tray 77 na huondolewa kutoka kwa mwili. Kifungu kupitia ungo 4 huanguka kwenye ungo 3, mashimo ambayo (8 ... 9 mm) ni ndogo kuliko kipenyo cha maharagwe ya kakao. Kwa hivyo, wao husogea mara moja kando ya kukaa 3 na hutiwa ndani ya wima ya kutenganisha hewa 12. uchafu mdogo (mchanga, nk) kupitia ungo 3 hukusanywa chini ya mwili wa skrini na hutolewa nje ya mashine kupitia kituo cha 7.

Imetakaswa kutoka kwa uchafu mkubwa na mdogo, maharagwe ya kakao, yaliyoanguka chini kwenye wima ya tawi la kutenganisha hewa 72, hupigwa na hewa, ambayo huchukua vumbi, majani, chembe za ganda na uchafu mwingine wa taa. Pamoja na uchafu wa hewa ni kutengwa na maharage kakao na zinafanywa kupitia kituo 14 kutoka separator hewa. Ubora wa utakaso wa maharagwe ya kakao kutoka kwa uchafu wa mwanga imedhamiriwa na kasi ya hewa, ambayo imewekwa na valve 13 na msimamo wa ukuta unaoweza kusongeshwa 15.

Skrini mbili ziko kwenye mwili wa skrini zimeunganishwa na muafaka wa mbao, ambao hugawanya nafasi ya skrini katika seli na baa za longitudinal na transverse (partitions). Katika kila kiini ni uhuru displaceable kwenye mpira mesh sinia au mipira ya plastiki na siri 10. vibration ya ungo kuu, nao wakawatakasa yao kutoka chembe kufuata, kupunguza ukubwa wa mashimo.

Mashine za kusafisha hewa za Buhler zina uwezo wa 20 ... 1000 t / h ikiwa imewekwa mbele ya silika, na 5 ... 24 t / h ikiwa imewekwa kwenye semina mbele ya mafundi.

Baada ya kufunga mashine wakati wa kuzindua kwa mtihani, msimamo wa busara wa uchafu ndani ya njia za kugundua imedhamiriwa. Ni muhimu kuchagua kama vile hewa kasi ambayo itatoa upeo na entrainment ya chini ya uchafu - kuu malighafi.Kielelezo 5.27. Vertical single-station STT firm Buhler Uswisi

Kielelezo 5.27. Usanikishaji wima wa kituo kimoja STT ya kampuni ya Buhler (Uswizi)

        Vifaa vya kukohoa maharagwe ya kakao. Vifaa vya kukaa maharagwe ya kakao ni pamoja na usanikishaji wima moja wa STT ya Bühler (Uswizi), ambayo imekusudiwa kukausha na kuchoma ya maharagwe yote ya kakao na ujinga wa kakao, kingo za hazelnut, mlozi, karanga, n.k. n.

Usakinishaji (Mtini. 5.27) ni muundo wa sura wima 77, ambayo vifaa muhimu vimefungwa, na ina maeneo matatu, zaidi ya hayo, katika maeneo / na // kukausha au kukausha kwa bidhaa hufanyika, na katika ukanda /// bidhaa zimepozwa. Ipasavyo, kanda zina vifaa vya vichungi 7, 2, 10, hita au mafuta hita 3 na 9, screws 4, 12, 15 kwa uchimbaji wa vumbi na bomba la kutolea nje 5, 77 na 14. Kanda // na /// zimetenganishwa na shutter 13.

Bidhaa huingia kwenye hopper 8, iliyo na shutter 7 na activator ya nyumatiki. Baada ya kupita kwenye mteremko wa shutter, bidhaa huingia kwenye njia nyembamba ya wima 6, pande zake ambazo huundwa na vitunguu vilivyofunikwa na matundu ya waya. Grilles hupanua kwa uhuru kando ya reli za mwongozo, ikifanya iwe rahisi kusafisha. Upana wa kituo na kwa hivyo unene wa safu unaweza kubadilishwa. Bidhaa hushuka kando ya kituo polepole na sawasawa, ikibaki huru kwa sababu ya harakati ya bure ya chembe za bidhaa. Kwa kuwa hakuna mgongano au mtetemeko, compression iliyoongezeka na malezi ya crumb huzuiwa.

Katika maeneo / na // hewa huingizwa kwa njia ya vichungi 10 na 2, husafishwa kwa vumbi, moto katika hita 9 na 3, hutoa joto kwa bidhaa iliyosindika na hutolewa kutoka kwa kavu kwa njia ya nozzles 5 na 11. Hewa inayopita kupitia bidhaa hubeba mavumbi, ambayo baada ya kupita kituo kinatua na kutolewa na screws 4 na 12. Kwa njia hiyo hiyo, harakati za hewa hufanyika katika ukanda wa III, tu hakuna inapokanzwa hewa ndani yake. Ukiacha kusambaza hewa kwake, basi katika ukanda huu unaweza kufanya

Bidhaa iliyokaanga na iliyojaa hutolewa kutoka kwa kavu kupitia kifaa cha kupakia 16 (lango la mzunguko wa mzunguko). Wakati wa kukaanga unaweza kubadilishwa kwa kubadilisha utendaji wa kifaa cha kupakia.

Sehemu za kufunga 7 na 13 ziko kwenye gombo la usakinishaji na kati ya maeneo ya kukaanga na baridi hurahisisha kuanza na operesheni ya usanikishaji bila kazi (kwa wakati huu, shutter ziko katika hali iliyofungwa)

Usambazaji wa hewa kwa usanikishaji, kusafisha yake ya ziada baada ya kukausha hufanywa na watangulizi watatu wa kimbunga wamesimama tofauti na mashabiki watatu. Mfumo wa utakaso wa hewa hufanya kazi chini ya utupu. Kwa hivyo, kutokuwepo kwa mashabiki katika muundo wa kikausha kwa kiasi kikubwa kunapunguza hatari ya kuchomwa na jua.

Utendaji zinazozalishwa na "Bühler" vipimo (kwa maharage kakao) ni 200 ... 2000 kg / h.

Katika baadhi ya aina ya cacao mimea maharage hoja na mvuto katika shimoni wima na rafu fasta kutega. Maharagwe ya kakao, ukimimina kutoka kwenye rafu hadi kwenye rafu, pitia maeneo matatu ya moto, kisha uingie kwenye eneo la baridi. moto mvuke hita hewa kwa mashabiki unapita ndani mapungufu kati ya flanges shafts, kufanya, hivyo, msalaba kupiga kakao maharagwe.

Maharagwe ya kakao yaliyokatwa yamepondwa, na kusababisha malezi ya nibs ya kakao na ganda la kakao (ganda la kakao),

Vifaa kwa ajili ya kusagwa ya kakao. Vifaa vya kukandamiza maharagwe ya kakao ni pamoja na mashine ya kusagwa na uchunguzi (Mtini. 5.28), inayojumuisha lifti ya ndoo, kikohozi, utaratibu wa kusaga kwa mtazamo, mshono wa kuzuia ungoMtini. 5.28. Mashine ya Uwekaji wa kusagwa

Mtini. 5.28. Kusagwa na uchunguzi mashine

aina, mifumo ya kujitenga ya hewa na vyumba vya mvua, shabiki na kimbunga, motors za umeme, vibrators.

Kutoka kwa funeli 7, iliyo na utaratibu wa kutikisa ambayo inazuia bidhaa hiyo kutundika, maharagwe ya kakao yaliyokokwa huingia kwenye lifti ya ndoo 2. Wakati wa kusonga kando na skrini ndogo 3 ya kutetemeka, sehemu nzuri imetengwa na maharagwe ya kakao, ambayo, ikipitisha utaratibu wa kusagwa, hulishwa kwa ungo wa juu 6 wa kizuizi cha 15 .

Utaratibu wa kusagwa una safu mbili za hexagonal 4 na safu mbili za bati 5 zilizogandamana, moja ambayo iko kwa usawa na nyingine kwa wima. Kupata hatihati ya mistari inayozunguka haraka, maharagwe ya kakao kuharakisha na kugonga viboko vya stationary, kuvunjika vipande vipande. mchanganyiko wa grits, shell na zisizovunjika kakao maharage ni hutolewa kwa moja ya sieves tano - ungo 6, ambayo kupanua njia ya nibs na ganda, na kuipenda kakao maharage kupitia kituo 77 tena kwenye lifti 2 katika kiatu regrinding.

Sieves tano ungo 6 - katika kushinda ungo kitengo 75, ambayo inatokana 13 na 19 mkono na makazi 18. All tano sieves katika mpangilio wa kitengo kuteleza; saizi ya shimo kwenye majimbi hupungua kadiri mchanganyiko unavyochomwa (kuzingirwa).

Mwisho wa kila screen wima iko juu ya kufyonza duct 7 ambapo chembe hoja kakao shell char na si kupita katika ungo mzuri (vinavyokutanika). Mzunguko wa hewa huchukua casing na kuibeba kupitia kituo hadi kwenye chumba cha mvua 8. Chumba kina kiasi kikubwa, kasi ya hewa hapa inapungua sana, casing iko chini na auger 9 imechukuliwa nje ya mashine ndani ya mkusanyiko wa chute ulio upande wa kulia wa kitengo cha skrini. Hewa vumbi kutoka kwa vyumba vya mvua kupitia chaneli zilizo na njia za kurekebisha 11 huingizwa na shabiki 12 na kupelekwa kwa kimbunga kujitenga na chembe ndogo za nafaka na ganda la kakao.

Vipande vya kung'olewa, vilivyotakaswa kutoka kwa maganda ya kakao, hukusanywa mwishoni mwa kila ungo kwenye vifaa vya kupakia 10 na hutolewa nje ya mashine ndani ya chute 14 inayotokana na sauti (iliyoonyeshwa na laini ya dashed iliyoko upande wa kushoto wa shunu ya ungo.

Mkusanyiko wa nafaka kwenye ungo wa chini ina vijidudu (germ) ya maharagwe ya kakao. Mbegu ina urefu wa 4 mm na upana wa 1 mm. Katika maharagwe ya kakao yaliyokaanga, yaliyomo kwenye chipukizi kwa wastani hayazidi 0,8 ... 0,9%. Ana mkubwa ugumu kuliko changarawe, na mengi zaidi kuliko ni aliwaangamiza kwa njia ya viwanda vya rolling. Yaliyomo kwenye mafuta hayazidi 3,5%, na ikilinganishwa na nafaka, ni sehemu ya chini na yenye kufunika. Kuondoa matawi, sehemu ya nafaka iliyotengwa kwenye ungo na seli 4 ... 5 mm hupitishwa kupitia chombo (utaratibu wa kusafisha).

kiwango cha utakaso grits sehemu kutoka kwa onyesho inategemea kasi na kiasi cha hewa kupita kwa njia ya kufyonza njia 7 na kurekebisha dampers 11. hewa kanuni hufanywa kwa njia ya silaha vyema kwenye makazi 18

Chembe kubwa za nafaka husafishwa vizuri na kwa hivyo nenda utengenezaji wa chokoleti ya kiwango cha juu zaidi. Semolina ndogo kabisa ina uchafu wa ganda la kakao na hutumiwa kwa maagizo ya mchanganyiko wa alama za chini za chokoleti au kujaza.

Kivuli cha ungo 15 kinapokea mwendo wa oscillatory kutoka kwa motors mbili za umeme - vibrators 16.

Kuna mashine zinazofanana na kifaa cha kusongesha au kusambaza diski, ambapo sieves huweka kwenye ndege wima. kitengo screen wanaweza kupata oscillating harakati ya utaratibu eccentric na masharti ya mwili wa mashine ya struts spring au kusimamishwa.

Kwa kusaga laini ya nibs ya kakao, vitengo vya kusaga hutumiwa. Saizi ya chembe za kakao, sukari iliyokunwa, nk kwenye chokoleti haizidi kuzidi 30 ... 60 microns. Kwa hivyo, nibs za kakao na sukari iliyokunwa iliyosafishwa kutoka kwa ganda imekandamizwa, kwa sababu hiyo vifaa maalum hutumiwa, katika vitengo vya kusaga hasa. Sehemu za kusaga ni pamoja na nyundo, pini, diski, mpira na kinu kingine.

Sehemu ya pamoja ya kusaga (Mtini. 5.29) ina kinu cha nyundo 5, kinu cha diski 14, udhibitiMtini. 5.29. Sehemu ya kusaga iliyochanganywa

Mtini. 5.29. Sehemu ya kusaga iliyochanganywa

unganisha kichungi 11, kinu cha mpira 23, pampu za kuhamisha, mawakala na mifumo ya mawasiliano ya maji.

Kinu cha nyundo 3 imewekwa na vibrodoser 6, kwa msaada wa ambayo, kwa kubadilisha mteremko wa viburio, mtiririko wa nibs wa kakao ndani ya kinu unadhibitiwa. Wakati harakati ya nibs ya kakao kwenye uso 7 na sumaku inayoweza kubadilika 8 huondolewa. screw 5 inayotoa bidhaa katika kinu. Rotor 4 huzunguka ndani ya nyumba na nyundo nne 10 zilizowekwa juu yake, ambazo zinaharakisha nibs za kakao na kuzipiga kwenye uso wa bati 9. Matokeo yake, nibs zimekandamizwa, seli huvunja na siagi ya kakao hutoka kati yao. Chembe za nibs za kakao zenye ukubwa mdogo kuliko shimo kwenye gridi 2 hupita kupitia hiyo pamoja na siagi ya kakao ya bure. kusababisha maji kusimamishwa kusagwa pampu 7 husukumwa kwa kinu disk Hopper 14. screw 77 alitangaza tope pengo kati kupokezana katika mwelekeo sawa lakini na rekodi mbalimbali kasi 13 na 75. shahada ya kusaga grits kinu umerekebishwa kwa kubadilisha pengo kati rekodi. Disks zinafanywa kwa corundum na kuwekwa kwenye besi za chuma 12 na 16.

Zamani kusaga tope mtiririko kutoka kinu 14 na ni kulishwa kwa filter 77. Filter ungo ni kasi na ukweli kwamba ungo vibrates. Kusimamishwa iliyochujwa inapita chini ya uso 18 na hukusanywa katika mkusanyiko wa kati 19, kutoka ambapo hutolewa kwa kinu cha mpira 20 na pampu 23.

Kinu cha mpira 23 ni silinda ya wima na koti ya maji, ndani ambayo shimoni 25 huzunguka na diski za usawa 24. Kiasi cha ndani cha silinda kimejazwa na mipira ya chuma na kipenyo cha 4 ... 6 mm. Cocoa nibs chembe zinazotembea kupitia safu ya mipira iliyochochewa hatimaye hupondwa. kusababisha kakao pombe hupitia

kichujio cha diski 26, kuzuia kutoka kwa mipira, huingia kwenye tank ya kujilimbikiza 27 na pampu 28 hulishwa kwa usindikaji zaidi.

Ili kusukuma kusimamishwa kupitia kinu cha mpira, inahitajika kuunda shinikizo la hadi 0,25 MPa. Shinisho inadhibitiwa na kipimo cha shinikizo 21. Mwisho wa kazi, kusimamishwa kutoka kinu cha mpira na ushuru wa kati hutolewa kwa njia ya valve ya njia tatu.

Sehemu ya kusaga inayozingatiwa ni mchanganyiko wa mimea tatu ya kusaga. Kulingana na kazi za uzalishaji, kinu cha nyundo kinaweza kutumika pamoja na diski au kinu cha mpira au kinu cha diski na kinu cha mpira. Sehemu hiyo inaweza kutumika kwa kusaga sio maharagwe ya kakao tu, bali pia mbegu zingine zenye mafuta na vifijo vya karanga.

Majibu 2 kwa "Vifaa vya Kusindika Maharage ya Cocoa"

Kuongeza maoni

Anwani yako ya barua pepe haitachapishwa. Mashamba required ni alama *

Tovuti hii inatumia Akismet kupambana na spam. Tafuta jinsi data yako ya maoni inasindika.