Vichwa
Udhibiti wa usafi na wa viumbe hai kazini

Bidhaa za COVID-19 na bezpeka kharchovih

COVID-19 na bidhaa salama za chakula: Muhimu kwa biashara za chakula Ni sehemu kubwa ya ardhi kuona furaha ya Shirika Takatifu Zaidi la Kulinda Afya (OOH) linapokuja suala la umbali wa mwili, kama njia moja wapo ya kupunguza maambukizi ya ulemavu.

Vichwa
Microbiology ya maziwa na bidhaa za maziwa

Uteuzi wa malighafi: maziwa na maziwa

R. Earley, Chuo Kikuu cha Chuo Kikuu cha Harper Adams Kama bidhaa kuu ambayo mamalia huanza kula, maziwa ni chanzo muhimu cha mafuta, proteni, wanga, vitamini na madini ambayo yanaathiri ukuaji wa tishu na mifupa ya mwili, ukuaji na ukuaji wake.

Vichwa
Utendaji na Usimamizi wa Ubora

Usimamizi wa uvumbuzi

Usimamizi wa ubunifu na teknolojia mpya Malengo ya kujifunza Baada ya kusoma moduli hii, utaweza: Kuelewa na kufahamu umuhimu wa uvumbuzi na kuonyesha sehemu kuu za mchakato wa uvumbuzi. Tofautisha mashirika ya ubunifu kutoka kwa mashirika ya kawaida na eleza tabia ya kampuni za ubunifu. Kuthamini mbinu kulingana na usimamizi wa mradi unaotumiwa katika maendeleo ya uvumbuzi na uvumbuzi wa kiteknolojia, jijulishe na mambo yake kuu [...]

Vichwa
Sheria za Bezpeka kwa virobiv confectionery

Udhibiti wa uzalishaji wa teknolojia

Udhibiti wa uzalishaji wa teknolojia katika tasnia ya confectionery unafanywa na maabara kuu (uzalishaji) na maabara ya semina.

Vichwa
Utendaji na Usimamizi wa Ubora

Njia maalum za uchambuzi. Kiambatisho 1

Kuna machapisho mengi juu ya uchambuzi wa chakula, ambayo mengine hutoa habari za kina juu ya njia ambazo zinaweza kutumika katika biashara ya confectionery. Watengenezaji wote wa chokoleti na confectionery wanapaswa kufahamiana na mashirika kama vile Ofisi ya Kimataifa ya Cocoa na Chokoleti (IOCC), 172, Avenue de Cortenbergh, 1040 Bruxelles, Ubelgiji na sukari ya kimataifa [...]

Vichwa
Utendaji na Usimamizi wa Ubora

Udhibiti wa ubora

Ingawa kanuni za jumla za udhibiti bora zimebadilika kwa miaka mingi, wazo la "usalama" mara nyingi hutumiwa badala ya wazo la "kudhibiti".

Vichwa
Sheria za Bezpeka kwa virobiv confectionery

Ufungashaji vifaa

    Vifaa vya Ufungaji Ikiwa ufungaji haufanyi hisia nzuri, wateja hawatataka kujaribu bidhaa hiyo. Katika miaka ya 1950. idadi ya maduka ya huduma ya kibinafsi na mboga iliongezeka, na kwa hivyo kulikuwa na hitaji la ufungaji wa ICI. Kabla ya hapo, bidhaa hizo zilihifadhiwa na kusafirishwa kwa maduka kwenye makopo yenye uzito wa pauni 14 (karibu kilo 6,5), na kisha kuhamishiwa kwenye mifuko ya karatasi kwenye [...]

Vichwa
Udhibiti wa usafi na wa viumbe hai kazini

Microbiology ya Chakula

CHAKULA CHA MIARA YA CHAKULA nyama iliyochwa. Microflora ya uso hapa imeundwa wakati wa kuchomwa na usindikaji wa awali kama sababu ya kuwasiliana na vitu vya hesabu na vifaa, nguo na mikono ya wafanyikazi, vumbi na matone ya maji kutulia nje ya hewa, uchafu wa matumbo kwa kupunguzwa, nk.

Vichwa
Utendaji na Usimamizi wa Ubora

Mfumo wa Usimamizi wa Usalama wa Chakula.

Mfumo wa Usimamizi wa Usalama wa Chakula 1.1 Mahitaji ya jumla Shirika lazima lianzishe, liandike, litekeleze na kudumisha mfumo mzuri wa usimamizi wa usalama wa chakula na, ikiwa ni lazima, ilisasishe kulingana na mahitaji ya kiwango hiki cha kimataifa. Shirika lazima liamue upeo wa matumizi ya mfumo wa usimamizi wa usalama. bidhaa za chakula. Upeo unapaswa kuonyesha bidhaa au aina zao, michakato na uzalishaji [...]

Vichwa
Udhibiti wa usafi na wa viumbe hai kazini

Ukolezi wa bakteria wa vyombo vya upande na michuzi

Uchafuzi wa bakteria wa sahani za kando na michuzi iliyosomwa huko VNIHI imewasilishwa kwenye jedwali. 56 na 57. Aina hii ya bidhaa ilitengenezwa katika mgahawa na katika kiwanda cha jikoni.