Tabia ya pipi Pipi ni bidhaa zilizo na sukari ambayo ni tofauti katika umbo na kumaliza na imetengenezwa kutoka kwa watu tofauti.
Jamii: Uzalishaji wa pipi na halva
Kulingana na mali ya misa ya pipi, ukingo wa pipi unafanywa kwa njia tofauti.
Tabia ya dragee Dragee ni pipi ya saizi ndogo, iliyo na mviringo katika sura na laini laini la uso.
Tabia ya halva halva ni homogeneous, creamy, nyuzi ya maandishi yaliyotengenezwa na kusokota misa ya caramel iliyochomwa na wakala anaye na povu, na habari ya ardhi ya kokwa zilizo na karanga, sesame au mbegu ya alizeti.
Halva ni ya chini ya caramel molekuli, sawasawa kusambazwa katika idadi ya kernels aliwaangamiza kukaanga ya ufuta, karanga, karanga au sem, mimi; n alizeti. Halva ina muundo wa nyuzi. Kwa sababu ya thamani yake ya juu ya lishe na ladha nzuri, hutumiwa sana.
Iris ni aina ya pipi ya maziwa iliyotengenezwa na kuchemsha maziwa yote na sukari, na mafuta na uongezaji wa ladha. Msimamo na muundo wa iris ni tofauti sana kulingana na kiwango na njia ya kuchemsha.
Ili kulinda ganda la pipi kutoka kukausha nje na kunyonya, na pia kuwapa ladha nzuri na muonekano, ganda la pipi limefungwa na glaze.
Kuna njia kuu tano za kuunda miili ya pipi:
Pipi ni aina ya urval wa bidhaa confectionery kufanywa kwa msingi wa sukari na sifa ya aina ya muundo, muonekano na ladha. Yaliyomo ya kalori ya pipi ni kutoka 3800 hadi 5970 kcal. Sehemu ya pipi katika uzalishaji jumla wa confectionery ni 12-15%.
Mistari hii imekusudiwa kwa uzalishaji wa pipi na baa zilizotengenezwa kutoka kwa mafuta ya praline, haswa kwa msingi wa lishe. Kwenye mstari, michakato inafanywa kwa kuandaa misa ya pipi za praline, ikitengeneza kwa kushinikiza tupu za miili ya pipi au baa (kwa njia ya vifungo au vipande vya mtawanyiko au mzunguko wa mstatili),